傅延齡：北京中醫藥大學教授博士生導師主任醫師。
一頓食物種類豐富的大餐，怎麼會成為了傷身的原因？其實在流傳千年的長壽秘訣裡面，就有答案。唐代大醫學家孫思邈告誡：“食不欲雜，雜則或有所犯；當時雖無災苦，積久為人作患。”意思是說，吃東西如果冷的熱的，生的熟的，寒的熱的，混在一起，這就是雜了，對胃腸是不利的，甚至是有害的。
人體的胃腸消化系統就是一條“傳送帶”，要保證它的順暢，才能不生病。食物在胃腸的運動是一條單行線，一個方向，都是從上面往下。中醫學講“胃主降”，“胃氣以降為順”，就是這個道理。如果胃氣上逆，可能會帶來噁心、嘔吐、反酸等症狀，胃液反流灼傷食道和咽喉還會造成哮喘甚至食道癌，非常影響生活質量。
其實我們的廚房裡面就有一種食材具有降逆和胃的效果，就是姜。
生薑是指新鮮的薑, 乾薑，是將生薑（一般選老薑）曬乾或烘乾而成
陳皮:生薑 = 1:1
中醫五味 - 酸苦甘辛醎
辛-發散的, 走動的力量強,
苦 - 苦降, 由上往下走
為何吃甜食容易反酸?
甜為甘緩, 使胃氣緩慢, 所造成, 也可喝陳皮生薑茶緩解。
中醫所講的打嗝有兩個概念：呃逆和噯氣。
噯氣是胃裡的氣, 從食道反上來, 到口裡, 主要是因為胃氣上逆、消化不良，這就需要調理了。
呃逆是橫膈出現陣發性抽搐痙攣，每一次抽搐痙攣都會將肺裡肺氣短促擠壓出來, 產生的聲音, 一般會慢慢平復下來。
消除噯氣
薑粉三子茶 -
圖：薑粉三子茶的製作方法
食材：小蘿蔔、牛肉末
專家：張晉 西苑醫院治未病中心主任 何亮 中國烹飪大師
特點：青蘿蔔、白蘿蔔、黃蘿蔔、紅蘿蔔，蘿蔔種類多種多樣，養生功效也各有所長。
1：小蘿蔔切滾刀塊，下鍋焯水，焯透後撈出，用廚房用紙擦乾。
2：鍋中油溫6成熱，下入焯好的小蘿蔔炸製，炸到表面焦黃即可撈出備用。
3：鍋中小火煸香八角，再下入牛肉末、蔥薑蒜末，小火炒勻，牛肉末一定要炒焦。
4：下入小蘿蔔，再分三次加入黃豆醬油，炒勻炒香。
5：鍋中加適量開水、鹽、糖，燒3分鐘左右，再加水澱粉收汁，關火點入少許香油，撒上蒜末，即可享用。
20160612
中醫認為人體分為五臟六腑，其中六腑包括：膽、胃、大腸、小腸、膀胱和三焦。胃腸屬於腑，腑以通為用。只有胃腸暢通了才可以保持胃腸的健康。如何才能看出自己的胃腸是否暢通呢？當您出現胃部、腹部脹滿、便秘的現象、食慾變差、噁心嘔吐、腹痛的現象，就要注意自己有可能屬於胃腸道不通暢了。
反复的胃脹、胃滿，最主要的方法就是要促進胃氣向下走動，促進胃腸之氣下行，
藿香蘇子茶-可治胃腸不通暢
製作方法: 6克的藿香和12克的蘇子打碎成粉末狀，放入杯中，加入200-300毫升的沸水浸泡後代茶飲，可以一次喝掉也可以慢慢的品嚐。對於行胃氣、將胃氣，增加胃腸動力有很好的效果。
經常胃脹、腹脹的人，建議將乾姜、陳皮當成日常食物調料。單獨一種，或者二種合起來，磨成細粉，像在做菜或者做湯的時候加入一些，對於緩解胃脹、腹脹有很好的效果。
胃腸不通暢還包括大家都關心的便秘問題，人們說的便秘往往包括中醫說的大便難，不大便和大便硬三種情況，它們各有不同的表現，不能簡單地用便秘二個字表達，究竟這三種大便情況有什麼不同？胃腸道是一條單行道路，在這條道路上，腸道的內容物順暢地往下走，那麼胃腸道的氣也會往下走。腸道內容物不往下走，胃腸道的氣也就不往下走動了。
萊菔降氣粉，方法是將炒萊菔子打碎成細粉，沖服，5-10克即可。
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