清掃癌前胃腸道 - 我是大醫生20160107筆記

來賓:曹邦偉。


胃癌發生之前，有一條長達十年的漫長“跑道”，它就是通往胃癌的必經之路——癌前病變。
胃癌癌前病變的特徵
1.後槽牙變黃，且越靠後顏色越深。

簡易胃酸測試劑 - 紫甘藍汁做指示劑測試唾液酸鹼度
花青素遇醶變綠, 遇酸變紅。
將紫甘藍買回來後榨汁，然後用紗布過濾，吐一口唾沫在汁中，
     若顏色變紅，則表明胃酸過多。
2.打嗝

但前病變是由於胃酸過多導致胃粘膜的脫落，神經系統的損傷，從而引起的頑固性的打嗝。這類打嗝不是打一聲後就舒服的，且有酸腐的味道。
3.地圖舌

消化吸收不好，導致人體所需礦物質減少，形成色素的剝脫，舌頭呈現顏色不均勻、脫色的“地圖舌”。
胃癌的“魔鬼食物”
酸奶是牛奶裡的酪蛋白遇到PH4以下的時候形成的。但在我們進食時，遇到胃酸會酸上加酸，損害胃粘膜。若再加甜的東西，更是進一步的傷害。酸和甜都會刺激胃酸分泌。


含有豐富蛋白質的肉類如果反复煮，會增加氮的浸出物，對胃粘膜產生刺激。
胃癌的“天使食物”

魔鬼食物二

烤肉中有雜環胺類、多芳烴類、苯並芘等致癌物質。燃燒有機物產生的煙——無論是裊裊炊煙還是滾滾濃煙，都含有苯並芘，烤肉產生的煙自然也在其列。
天使食物:
烤肉前撒上迷迭香能減少97%的雜環胺的成分，撒上洋蔥粉可減少92%的芳香烴，搭配啤酒醃一下肉能減少3%的致癌物。
 加上薑黃和新鮮大蒜也可減少40%和7​​0%的致癌物。

鹹菜中會產生致癌物的亞硝胺。用醋醃菜，在食用時加上鹽，可以幫助預防癌變。
 因為醋能使鈉附著在食物表面，使菜產生鹹味。醋還能防止維生素C的丟失，抑制亞硝基化合物的合成。食用前再用塩調味即可。
天使食物
高麗菜又叫天然胃菜，裡面富含胃的癒合因子。
秘製養胃圓白菜：在鍋中爆香辣椒，然後炸蒜和姜，微黃後下入花椒。放入手撕過的圓白菜，加入少許鹽，加入腐乳汁提味，翻炒後出鍋。

腸癌而發生腸癌前，也有一條長達十年的漫長“跑道”。
腸癌癌前病變的特徵
1.區別褐色的老年斑，癌前病變的的斑呈黑色，主要分佈在鼻和嘴角的三角區。這表明腸道長了息肉，其中10%會發生癌變。
嘴部三角區後天的黑斑, 可能是通往腸癌的第一個訊號。

2.糞便上有很多溝壑或者形狀太細，
大便次數改變。這說明腸道上存在息肉。
3.前胸、脖子、臉部的潮紅
腸癌病變狀態。
長期的高脂肪高膽固醇的食物會使膽汁酸分泌增多，膽汁酸代謝成次級膽汁酸，次級膽汁酸長期地刺激腸壁，導致息肉的發生。
腸癌魔鬼食物
不食用脂肪含量超過40%的紅肉，牛排是牛肉中脂肪含量最多的部位。
薯片、餅乾、蛋黃派的脂肪含量也超過了40%。
不同食用油的脂肪含量也不相同。豬油的脂肪含量是相對低的

有關腸癌的“天使食物”
黑芝麻富含鈣，能預防癌前病變。

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